С весной приходят ароматные овощи, и баклажаны с помидорами уже заполнили прилавки магазинов, принося с собой летнее вдохновение.
Сегодня рассмотрим один из самых вкусных и простых рецептов — баклажаны с сыром Фета. Это закуска, которую можно сделать как на сковороде, так и на гриле, чтобы удивить гостей насыщенным древесным ароматом. Оптимальным вариантом будет совместить оба метода, что получится быстрым и очень аппетитным!
Приготовление шаг за шагом
Сначала необходимо хорошенько промыть овощи и зелень, после чего удалить лишнюю влагу с помощью полотенца. Баклажаны желательно нарезать так:
- Тонкие слайсы, нарезанные вдоль;
- Кружочки средней толщины.
Если готовите на улице, разжигайте угли и нагрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте слайсы баклажанов до золотистой корочки. На домашней кухне можно использовать сковороду на среднем огне для аналогичного результата.
Обжаренные баклажаны лучше всего выложить на бумажные салфетки—это поможет удалить излишки масла. Остальные кружочки также обжарьте, используя тот же принцип. На решетке гриля баклажаны можно сбрызнуть маслом с обеих сторон и жарить до румяности, следя, чтобы не подгорели.
Готовим начинку
Теперь перейдем к начинке. В миске смешайте Фету, измельченные грецкие орехи, перец и натертый чеснок. Солить не требуется, так как Фета уже достаточно соленая. Добавьте мелко нарезанную зелень — используйте те сорта, которые вам больше нравятся, например, укроп, базилик или кресс-салат.
Следуйте этим шагам:
- Добавьте зелень в сырную массу и хорошенько перемешайте.
- На один край слайсов баклажанов выложите сырную начинку и аккуратно сверните в рулет.
- На кружочки также добавьте начинку и украсьте кусочками помидора.
- Выложите закуску на красивое сервировочное блюдо и посыпьте сверху рубленной зеленью перед подачей.
Вот таким образом можно быстро и просто создать аппетитную закуску, которая украсит любой стол.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- 3-4 баклажана;
- 1 помидор;
- 250 г сыра Фета;
- 2 зубчика чеснока;
- Зелень по вкусу;
- 2 ст. ложки грецких орехов;
- Перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
