Этот простой рецепт позволит вам насладиться вкусным медовым печеньем всего за 30 минут, включая время на выпечку. Вот что понадобится для приготовления:
- Ингредиенты:
- 2 яйца + 1 белок (желток понадобится для смазки)
- 100 г сахара
- 1 г ванилина
- щепотка соли
- 100 г меда (жидкий мед предпочтителен)
- 100 мл растительного масла
- 450-500 г муки (количество может варьироваться)
- 1 ч. ложка пищевой соды
- Для смазки: 1 желток и 1 ст. ложка молока
Приготовление теста
В глубокой миске соединяются два яйца и белок, желток временно откладывается. Добавьте в смесь сахар, ванилин и щепотку соли, тщательно перемешав. Далее введите жидкий мед, а если он слишком густой, немного подогрейте.
Затем вливается растительное масло и тесто перемешивается до однородной консистенции.
Просейте половину муки вместе с содой (гасить ее не нужно, это сделает мед). Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. На это уйдет не более 7 минут, пока духовка разогревается до 180 градусов.
Формирование и выпечка печенья
Раскатайте тесто в пласт: чем тоньше его раскатать, тем хрустящее будет печенье. Оптимальная толщина — около 1 см, чтобы внутренняя текстура осталась нежной. Смажьте поверхность теста смесью из желтка и молока.
Формируйте печенье любой формы и выкладывайте на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте на 180 градусах в течение 13-15 минут, следя за тем, чтобы они не подгорели — румянятся они быстро.
Приятного чаепития с вашим медовым чудом!
