Буженина, когда-то считавшаяся праздничным блюдом, сегодня стала доступной для приготовления в любое время. Каждый может насладиться ее ароматом и вкусом даже несколько раз в неделю!
Ингредиенты
- Свинина (кусок) — 1,5 кг (рекомендуется выбирать нежирную)
- Соль — по вкусу
- Молотый перец — по вкусу
- Чеснок — давленый, для маринования
Этапы приготовления
Для начала свинину обильно посыпают солью и перцем, затем тщательно обмазывают давленым чесноком. После этого желательно завернуть мясо в целлофановый пакет и оставить мариноваться в холодильнике на 24 часа.
Когда мясо замариновано, его нужно аккуратно завернуть в несколько слоев фольги (обязательно немного смазать фольгу маслом). После этого свинину помещают в форму для запекания.
Предварительно следует разогреть духовку до максимальной температуры и запекать мясо в течение одного часа. Затем фольку можно немного приоткрыть, чтобы буженина подрумянилась. В конце приготовления рекомендуется запекать еще около 30 минут.
Если буженина готовится как горячее блюдо, можно положить рядом отварной картофель на фольгу, чтобы он пропитался мясным соком — получится изумительно! Буженину часто используют как замену колбасы для бутербродов. Для тонкой нарезки достаточно дать мясу полностью остыть, лучше еще и постоять в холодильнике, чтобы ломтики получились идеально тонкими.
Хранить готовую буженину следует в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы она не заветривалась. Этот простой рецепт может стать отличной находкой для молодых хозяек, стремящихся разнообразить свое меню.
