Профессор кафедры технологии Марина Мойсеяк сделала важное заявление относительно влияния зеленого чая на здоровье желудка. В ходе беседы с «Газетой.Ru» специалист настоятельно рекомендовала людям, страдающим гастритом и язвой, избегать употребления этого напитка.
Основная причина, по которой зеленый чай может быть опасен для людей с проблемами пищеварения, заключается в его процессе ферментации. В отличие от других чаев, зеленый чай проходит быструю ферментацию, что приводит к повышению его кислотности. Это может стать причиной раздражения слизистой оболочки желудка у тех, кто уже страдает от гастрита или язв, а также от гастроэзофагеальной рефлюксной болезни.
Повышенная кислотность и полифенолы
Мойсеяк также отметила, что в зеленом чае содержится большое количество полифенолов — веществ, способствующих усилению кислотности при взаимодействии с желудочным соком. Это обстоятельство может не только ухудшить общее состояние, но и усугубить проявления существующих заболеваний.
Влияние матча-латте
Недавние исследования также затрагивают новый тренд — матча-латте, который готовится на основе зеленого порошкового чая. Несмотря на свою популярность, при избыточном употреблении этот напиток может привести к бессоннице и нервозности из-за содержания кофеина. Диетологи советуют ограничить употребление матча-латте до двух или трех раз в день.
