Усталость после рабочего дня часто приводит к тому, что вкусная еда становится роскошью. Забытые бутерброды в буфете уже никому не интересны. К счастью, есть решение — ароматный и сытный куриный суп, который можно приготовить из тех ингредиентов, что уже есть в вашем холодильнике. Этот суп не только напомнит о домашнем уюте, но и удивит оригинальным вкусом благодаря особой заправке, заставляющей просить добавки.
Ингредиенты для вашего супа
- Куриный окорочок — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Стебель сельдерея — небольшой кусочек
- Зеленый лук — небольшой кусочек
- Семенная часть от 2 кабачков
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Тмин — щепотка
- Тимьян — щепотка
- Соль — по вкусу
- Мускатный орех — по вкусу
- Фильтрованная вода
- Кинза — небольшой пучок
- Укроп — несколько веточек
- Овсяные отруби
- Гречневые хлопья
- Сыр фета — 1 ст. ложка
- Перец черный — по вкусу
- Лимонный сок — по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала, куриный окорочок нужно отделить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Это ускорит процесс приготовления. В кастрюлю вливается немного растительного масла, на огонь помещаются кусочки курицы вместе с мелко нарезанным луком. Обжарьте ингредиенты в течение нескольких минут.
Следующим шагом будет добавление мелко нарезанных стеблей сельдерея, зеленого лука и моркови. Не забудьте отправить в кастрюлю и куриные кости, семена кабачков, а также приправить солью и лавровым листом. В отдельной ступе смешайте тмин и тимьян с щепоткой соли, натрите мускатный орех и добавьте всё в кастрюлю.
Залейте содержимое фильтрованной водой. Хочется более густого супа? Уменьшите количество воды. Приправьте суп солью, добавьте столовую ложку сливочного масла и осторожно снимите образующуюся пену. Теперь пришло время для гречневых хлопьев: добавляйте их немного, чтобы избежать превращения супа в кашу, и варите ещё пару минут. Выдавите сок из лимона для добавления свежести.
Заправка для супа готовится просто: мелко нарезанные кинзу, укроп и чеснок смешиваются с сыром фета. Как только ваш суп готов, налейте его в тарелку, добавьте сырную заправку и украсьте стеблем кинзы. Наслаждайтесь готовкой и радуйте своих близких удивительным блюдом!
