Булочки с корицей, известные как синнабоны, покоряют сердца сладкоежек по всему миру. Эти пушистые, ароматные шедевры так вкусны, что остановиться на одной действительно сложно. Вот как можно повторить этот вкусный рецепт у себя на кухне!
Тесто: основа для совершенства
Для начала подготовим основное тесто:
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара, оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В другой миске взбить яйца с оставшимся сахаром и солью.
- В получившуюся массу влить дрожжевой раствор и растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
- Постепенно добавлять муку, замешивая тесто, пока оно не начнет отходить от стенок миски.
- Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать в течение 5-10 минут, пока оно не станет мягким и нелипким.
- Поместить тесто в миску, накрыть и оставить для брожения на 1,5 часа.
Ароматная начинка
Следующим этапом станет приготовление начинки:
- Перемешать корицу с коричневым сахаром.
- Обмять подошедшее тесто и rolled в пласт размером 30 на 40 см на присыпанном мукой столе.
- Равномерно распределить по тесту мягкое сливочное масло.
- Щедро посыпать смесью сахара и корицы, распределив ее по поверхности.
- Аккуратно свернуть тесто в рулет, нарезать на 12 одинаковых частей и с уложить их в форму для выпечки, оставляя небольшое расстояние между ними.
- Накрыть и дать подойти еще 30 минут, пока разогревается духовка до 190°C.
- Выпекать булочки в течение 25-30 минут.
Нежный крем и окончательный штрих
Для глазури смешать творожный сыр с сахарной пудрой, постепенно добавляя молоко до достижения желаемой густоты. Как только булочки золотистого цвета готовятся в духовке, их стоит сразу же покрыть легким слоем крема.
Такое лакомство подается лучше всего теплым, но на следующий день булочки останутся также мягкими и аппетитными. Не упустите шанс порадовать себя и близких этим великолепным десертом!
Полный рецепт:
- Тесто: 550 г муки, 240 мл молока, 80 г сахара, 75 г растопленного сливочного масла, 2 яйца, 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих), 3/4 ч.л. соли.
- Начинка: 80 г мягкого сливочного масла, 150 г коричневого сахара, 25 г корицы.
- Крем: 150 г творожного сыра, 100 г сахарной пудры, 2–4 ст.л. молока.
Украсьте булочки по желанию и угощайте всех!
