Этот проверенный рецептурный шаг позволит каждому насладиться несравненно вкусным венским печеньем. Нежное песочное тесто, обладающее легкой рассыпчатостью, в сочетании с ягодной начинкой, способен пробудить в вас приятные воспоминания о детстве. Сегодня вы сможете научиться готовить его в домашних условиях!
Что понадобится для приготовления
- Мука пшеничная - 550 г
- Варенье (желательно с кислинкой) - 350 г
- Сливочное масло - 250 г
- Сахар - 200 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар - 8 г
Приготовление венского печенья
1. В подходящей емкости просеять 550 граммов муки и добавить к ней чайную ложку разрыхлителя и полчайной ложки соли. Хорошо перемешать, чтобы из сухие ингредиенты равномерно распределились.
2. В другой миске растопить сливочное масло и, когда оно еще теплое, добавить сахар и ваниль. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Когда масса остынет, вбить 2 яйца и снова хорошо перемешать.
3. Соединить сухие ингредиенты с яично-масляной основой и замесить мягкое и не липкое тесто. Разделить его на две части: две трети и одну треть.
4. Меньшую часть завернуть в пленку и убрать в морозильник на 15-20 минут. В это время застелить противень бумагой для выпечки и раскатать большую часть теста.
5. В качестве начинки идеально подойдет любое варенье. Накрыть раскатанное тесто вареньем и, непосредственно на него, натереть замороженное тесто на крупной терке.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Когда печенье зарядится золотистым цветом, разрезать его прямо на противне на кусочки.
7. Дать остыть и наслаждаться уникальным ароматом и вкусом вкусного венского печенья!
Этот рецепт подходит как никогда для тех, кто ценит домашнюю выпечку и непревзойденный вкус.
