Салат с фунчозой и говядиной

Салат с фунчозой и говядиной
Салат с фунчозой и говядиной

Салат с фунчозой и говядиной - это яркий представитель восточной кухни, который пока еще не слишком популярен за пределами Средней Азии. Это интересное блюдо уходит корнями в уйгурскую традицию и часто можно встретить на столах в Центральной Азии. Основой этого салата являются отборные кусочки говядины, но в некоторых вариантах его готовят и с курицей. Это не совсем традиционный рецепт, поскольку блюдо обычно готовится в большом количестве для особых мероприятий.

Салат с фунчозой и говядиной

Как и многие другие блюда, каждая семья готовит свой уникальный вариант этого салата. Рецепт, представленный ниже, передается из поколения в поколение, где каждый ингредиент был отточен временем. Для достижения великолепного аромата стоит использовать качественное растительное масло.

Подготовьте:

  • 500 г говядины;
  • 2 луковицы;
  • 5 морковок;
  • 2 красных болгарских перца;
  • 350 г лапши фунчозы;
  • 3 яйца;
  • растительное масло;
  • 7 зеленых луковиц;
  • стакана белого уксуса или по вкусу.

Приготовление:

  • Нарезать говядину тонкими полосками.
  • Лук мелко нарезать.
  • Морковь натереть или нарезать соломкой.
  • Болгарский перец нарезать тонкими ломтиками.
  • Зеленый лук нарезать по диагонали.
  • На сковороде разогреть 2-3 ст. ложки масла и обжаривать говядину до румяного цвета, затем посолить и оставить остывать.
  • Обжарить лук до прозрачности, затем перенести на тарелку.
  • На той же сковороде обжарить морковь до мягкости, затем вынуть на тарелку.
  • Для болгарского перца обжаривать 3 минуты, пока он не станет мягким.
  • Обжарить зеленый лук всего 20 секунд, чтобы сохранить его яркость, и вынуть.
  • Взбить яйца с щепоткой соли и сделать 2-3 тонких омлета. Охладить и нарезать полосками.
  • Приготовить фунчозу согласно инструкции и нарезать ее на кусочки.
  • Смешать все ингредиенты в большой миске, добавив уксус по вкусу и тщательно перемешать.

    • Вам также может понравиться:

    Приготовление картофеля с помидорами и сосисками под сырной корочкой, пошаговый рецепт бурраты и как делать творожные шарики.

    Источник: Еда от ШефМаркет

    Лента новостей