Огурец — один из самых популярных овощей, который можно найти в почти каждом саду или на дачном участке. Его истоки восходят к Индии, где он изначально был возведён в культ. С течением времени этот овощ завоевал признание в Древнем Египте, а позже и в Греции, где его имя произошло от греческого слова, означающего «недружелюбный». Со временем огурец стал любимым продуктом во всём мире.
Не секрет, что в России огурцы особенно ценятся летом, когда свежие плоды становятся основой для разнообразных салатов. Тем не менее, зимой невозможно представить стол без маринованных или солёных огурцов, которые становятся верными спутниками зимних застолий.
Польза огурцов для здоровья
Несмотря на сладкий вкус, пищевая ценность огурца не так велика, так как он состоит на 95% из воды. Однако этот удивительный овощ приносит реальные преимущества для здоровья. В первую очередь, огурцы окажутся много полезными для тех, кто стремится сбросить лишние килограммы. Многие диетологи советуют делать разгрузочные дни на основе огурцов.
Интересно, что хотя калорийность огурца составляет лишь 14 ккал на 100 г, его богатое содержание клетчатки помогает обеспечить чувство насыщения. Особое вещество — тартроновая кислота, замедляет превращение углеводов в жиры, что также способствует похудению.
Уникальные качества огурца
Вода, содержащаяся в огурцах, напоминает дистиллированную по своей чистоте. Она наполнена полезными веществами, такими как кальций, фосфор, калий, натрий, йод, железо и витамины С, В, РР, а также фолиевая кислота. Это объясняет множество полезных свойств огурца.
Огуречная вода и клетчатка выступают мощными абсорбентами, способствуя детоксикации организма и расщеплению токсинов. Благодаря высокому содержанию калия и натрия, огурцы помогают организму справиться с отеками и облегчают состояние при заболеваниях почек и печени.
Также не стоит забывать о применении огуречного сока в косметических процедурах. Он прекрасно решает проблемы с кожей и дёснами, а маски из огурцов эффективно снимают воспаления и отёки.
Ограничения в употреблении
Несмотря на все положительные качества, огурцы могут повышать кислотность желудка, что является противопоказанием для людей с нарушениями пищеварительной системы. Кроме того, солёные и маринованные огурцы не рекомендуется употреблять при атеросклерозе и гипертонии. Главное — знать меру. Это правило остается нерушимым и в отношении огурцов.
Энергетическая ценность огурца (белки, жиры, углеводы):
Белки: 0,8 г (~ 3 ккал)
Жиры: 0,1 г (~ 1 ккал)
Углеводы: 2,5 г (~ 10 ккал)
