Мясной суп с квашеной капустой — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное чудо, в котором кислая капуста гармонично дополняет сочное мясо, создавая идеальный баланс вкуса и аромата.
Ингредиенты для шедевра
Данный рецепт подходит для 8 порций:
- Свиная шея — 700 г
- Говядина с костями — 400 г
- Репчатый лук — 165 г
- Сельдерей — 200 г
- Душистый перец горошком — 8 штук
- Перец чили — 45 г
- Морская соль — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Квашеная капуста — 900 г
Как приготовить ароматный суп
Следуйте простым шагам, чтобы создать это сытное блюдо:
Нарежьте мясо на кусочки среднего размера.Переложите мясо в форму для запекания.Ставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 35 минут.После запекания переместите мясо в большую кастрюлю.Добавьте 3,5 литра воды и доведите до сильного кипения.Нарежьте овощи крупными кусками.Переложите овощи в ту же форму, где запекалось мясо, добавьте немного жира, перемешайте и поставьте в духовку еще на 15 минут.После закипания супа снимите пену и уменьшите огонь, добавив душистый перец и лавровый лист.Через 15 минут добавьте в кастрюлю запеченные овощи и варите еще 30 минут.В завершение добавьте квашеную капусту, перемешайте и готовьте еще 15 минут.По вкусу посолите, переложите в глубокую миску и подавайте к столу.Этот аппетитный суп станет отличным выбором для холодного дня, согревая душу и радуя вкусом. Это идеальное сочетание для тех, кто ценит домашнюю кухню.
