Представляем вашему вниманию невероятный рецепт нежных булочек, знаменитых своими оригинальными формами и богатым вкусом. Эти сдобные бантики с курагой и орехами станут отличным угощением для вашей семьи и друзей.
Ингредиенты
Приготовьте 8 ароматных булочек из следующих компонентов:
- Молоко — 210 мл;
- Сухие дрожжи быстродействующие — 4 г (примерно 1 ч. ложка с горкой);
- Сахар — 40 г;
- Соль — 0,5 ч. ложки;
- Яйцо — 1 крупное (половина для теста, половина для смазки);
- Растительное масло — 3,5 ст. ложки (35 мл);
- Мука — 350 г;
- Ванильный сахар — 8 г;
- Для смазывания — 30 г растопленного сливочного масла.
Приготовление теста
1. Начните готовить тесто: растворите сухие дрожжи в теплое молоке, добавьте 1 ч. ложку сахара и оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
2. Просейте муку и объедините ее с сахаром и солью в глубокой миске.
3. Добавьте активированный дрожжевой раствор в муку вместе с половиной яйца и ванильным сахаром. Затем влейте растительное масло без запаха.
4. Вымесите тесто до однородной структуры (примерно 7-8 минут), затем накройте пленкой и оставьте в тепле на 1,5 часа.
Начинка и формирование булочек
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку:
- 220 г кураги;
- 1 ст. ложка сахара;
- 20 г грецких орехов.
Курагу промойте и измельчите на мясорубке, орехи следует измельчить в мелкую крошку. Соедините ингредиенты и тщательно перемешайте.
Когда тесто подошло, обомните его и разделите на 8 кусочков. Сформируйте из них шарики и дайте им немного отдохнуть под пленкой.
Каждый шарик раскатайте в круг, смажьте растопленным сливочным маслом, выкладывайте начинку в центр и формируйте булочки. После этого оставьте их под пленкой на 45 минут для расстойки.
Перед выпечкой смазывайте булочки оставшимся яйцом и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
