Зима начинается с волшебства, словно штоллен, пропитанный ромом, и вот уже 4 декабря отмечается новый праздник — День Каберне Фран. Этот сорт вина, который завоевал сердца многих, теперь имеет собственный день. Вино-энтузиасты, не забудьте отметить его в своих календарях!
Происхождение сорта
Хотя Каберне Фран ассоциируется с Францией, его корни уходят в Испанию, в Страну Басков. Этот сорт, однажды попав в Бордо, быстро завоевал популярность и стал ключевым элементом известного бордосского бленда, добавляя ему изящество и гармонию. Вторым важнейшим регионом, где сорт проявляется с наилучшей стороны, является Долина Луары, где он успешно производится как в красных, так и в розовых вариантах. Несмотря на то что Каберне Совиньон и Мерло являются его «детьми», Каберне Фран уверенно стоит на равных с ними, демонстрируя свежие и изысканные вина с приятной кислотностью и выразительными ароматами, включая ноты малины, фиалки и зеленого перца.
Рекомендуемые вина
Легкое и очаровательное:Desono Cabernet Franc
Аромат: Тонкий и элегантный, с нотами кондитерского мака, вишни и черной смородины.
Вкус: Мягкий и бархатистый с послевкусием спелой вишни.
Гастрономия: Идеален для овощных салатов, запечённых овощей, блюд из курятины и разнообразных сыров.
Плотное и основательное:Эндемы Каберне Фран
Аромат: Многообразный и насыщенный, с нотами шоколада, табака и кофейных зерен.
Вкус: Сбалансированный и бархатистый, с длительным послевкусием черных ягод и шоколада.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с блюдами кавказской кухни, паштетами и козьими сырами.
В честь дня Каберне Фран поднимаем бокал за этот невероятный сорт!
