В одном из супермаркетов внимание привлекло яркое манго, и сразу возникла идея создать невероятный торт. Результат не заставил себя ждать: легкий молочный бисквит, нежный сливочно-творожный крем с сгущенным молоком и восхитительное мангово-шоколадное кремю. Это сочетание просто тает во рту и, безусловно, порадует всех сладкоежек!
Ингредиенты для торта
Чтобы приготовить этот шедевр, понадобятся следующие продукты:
- Молочный бисквит:
Яйцо – 3 шт., Молоко – 70 мл, Сахар – 130 г, Мука – 150 г, Разрыхлитель – 1 ч. л., Растительное масло (без запаха) – 3 ст. л., Ваниль и щепотка соли.
- Крем:
Сливки 33% – 500 мл, Творожный сыр – 200 г, Сгущенное молоко – 150 г.
- Кремю манго-шоколад:
Манго – 2 шт. (500 г), Сахар по вкусу, Белый шоколад – 40 г, Сливки 33% – 80 мл, Желатин – 1 ч. л. + 3 ст. л. воды.
- Пропитка:
Молоко – 30 мл, Сахар – 2 ч. л.
Приготовление
Шаг 1: Тесто для бисквита
Сначала взбить яйца с сахаром, солью и ванилью до легкой и пышной массы. Добавить теплое молоко и масло, тщательно перемешать. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в жидкую смесь, аккуратно перемешивая венчиком. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°C около 40 минут. Проверить готовность, проколов бисквит деревянной палочкой.
Шаг 2: Крем
Холодные сливки взбить до мягких пиков, затем добавить творожный сыр и сгущенное молоко, продолжая взбивать до крепких пиков.
Шаг 3: Кремю
Замочить желатин в воде. Манго очистить и нарезать, затем потушить с сахаром до мягкости. Измельчить блендером в пюре, добавить растопленный белый шоколад и желатин. Остудить и затем аккуратно ввести взбитые сливки.
Шаг 4: Пропитка и сборка торта
Смешать молоко и сахар, довести до кипения и остудить. Собирать торт по принципу: бисквит — пропитка — крем — бисквит — пропитка — крем — кремю — верхний корж. Украсить по вкусу.
Приятного аппетита! Этот торт станет настоящим украшением любого стола и вызовет восторг у ваших гостей, пишет канал.
