Ученые из Уппсальского университета провели исследование, демонстрирующее, что увеличение потребления клетчатки может значительно снизить вероятность ишемической болезни сердца, особенно у людей, работающих в ночные смены. Данные были собраны в ходе анализа питания более 220 тысяч взрослого населения, и результаты опубликованы в журнале European Journal of Epidemiology.
В ходе исследования участники были разделены на три группы: первая группа состояла из людей с обычным дневным графиком работы, вторая — из тех, кто иногда работал ночью, а третья — из тех, кто регулярно трудился в ночное время. Наблюдение за состоянием здоровья волонтеров продолжалось в среднем 12 лет.
Ночная работа и риски для сердца
Научные исследования показывают, что работа в ночное время нарушает естественные циркадные ритмы организма, что может увеличивать нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Последствия такого расстройства могут выражаться в повышенном риске сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку несоответствие между биологическими часами и внешними условиями негативно сказывается на здоровье сердца.
Влияние клетчатки на здоровье
Анализ данных подтвердил, что у работников в ночные смены, чья диета была бедна клетчаткой, вероятность развития ишемической болезни сердца была выше, чем у тех, кто употреблял больше пищевых волокон. Интересно, что даже небольшое увеличение содержания клетчатки в рационе позволяло существенно снизить риски. Согласно рекомендациям, взрослым следует потреблять около 25 граммов клетчатки в день. Однако у работающих ночью она снижала риски здоровья при более низких уровнях — 19 граммов для тех, кто работает ночью постоянно, и 15 граммов для тех, кто иной раз.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Исследователи отмечают, что увеличение доли цельнозерновых продуктов, овощей, фруктов и бобовых в рационе может стать простым и доступным методом профилактики сердечно-сосудистых заболеваний среди людей с ночным графиком работы. Тем не менее, ученые подчеркивают, что питание является только частью общего влияния на здоровье сердца, и другие факторы также имеют значение.
Помимо этого, предыдущие исследования выявили связь между недостатком клетчатки и ускорением потери памяти у пожилых людей, что подчеркивает важность данного компонента в рационе для общего благополучия.
