Суп-лечо, который завоевал популярность в многих семьях, радует насыщенным вкусом, благодаря использованию болгарского перца и консервированных томатов. Это яркое блюдо обладает аппетитным ароматом, который непременно перенесет вас в атмосферу уютной кухни. Главное достоинство этого супа заключается в том, что его можно приготовить без долгой предварительной варки мясного бульона. Все овощи обжариваются прямо в кастрюле, после чего добавляется кипяток, и суп готовится всего за час, а для сытности в него добавляются фрикадельки с рисом или без него.
Этот насыщенный суп станет отличным вариантом для семейного обеда, прост в приготовлении и подходит для любое время года.
Необходимые ингредиенты
- Мясной фарш: 400 г
- Рис: 30 г
- Картофель: 4 шт.
- Болгарский перец: 1 крупный
- Консервированные томаты: 400 г
- Лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Вода: 1,5-2 л
- Растительное масло: 2 ст. ложки
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Паприка: 1 ч. ложка
- Соль и перец: по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление начинается с подготовки риса. Его тщательно промывают и отваривают до полуготовности.
Лук и морковь очищают, нарезают мелкими кубиками, а болгарский перец — кубиками. В кастрюле разогревается растительное масло, в которое добавляют нарезанный пополам чеснок. Его обжаривают до золотистого цвета и убирают. Затем в том же масле обжаривают морковь и лук до мягкости.
К ним присоединяются нарезанные картофель и болгарский перец. Все овощи обжаривают около 3-5 минут. После этого добавляют измельченные томаты, вливают кипяток и приправляют солью, перцем и паприкой.
Рис смешивают с фаршем, приправляют солью и перцем, а затем формируют фрикадельки. Как только суп закипает, их закладывают в кастрюлю. Варят еще 20 минут до готовности картофеля и фрикаделек.
Суп-лечо с фрикадельками готов. Это невероятно вкусное блюдо, которое обязательно стоит попробовать!
