Скумбрия – это рыба, которую любят многие, и один из самых простых способов ее приготовления - с помощью маринада. Этот рецепт гарантирует, что угощение получится вкусным и запоминающимся. Идеальный выбор для семейного ужина или праздничного стола!
Ингредиенты
- Скумбрия – 2-3 шт.
- Лук – 3-4 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 100 мл
- Яблочный уксус – 50 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Красный острый перец – 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
Приготовление маринада
Скумбрию следует тщательно промыть и нарезать на удобные филе, оставляя кожицу. Затем выделите время на приготовление ароматного маринада. На раскаленной сковороде растительное масло нужно довести до легкого дымка, после чего добавить щепотку сахара, соли и паприки. Для пикантности внесите немного красного острого перца и томатную пасту, тщательно перемешивая ингредиенты. Осторожно, при нагреве смесь может «стрелять»!
Снимаем сковороду с огня и добавляем черный молотый перец и яблочный уксус. Снова хорошо перемешиваем.
Финальный штрих
В большую миску закладывается нарезанная скумбрия, а также полукольца лука. Заливаем все это ароматы маринада и аккуратно перемешиваем. Обязательно накройте пленкой и отправьте в холодильник на 4-5 часов. Для глубокого вкуса лучше оставить на более длительный срок.
Теперь свежая закуска готова к подаче. Просто наслаждайтесь!
