Нежный медовик без лишних хлопот: идеальный десерт к празднику

Медовик это не просто торт, а символ домашнего уюта и тепла, особенно в зимние праздники. Этот рецепт представляет собой упрощённую версию медовика, который готовится без раскатки коржей и использования форм. Просто выложите тесто на противень, поставьте в духовку и всего через полчаса у вас на столе будет ароматный, нежный десерт с вишневой начинкой и воздушным сметанным кремом!

Необходимые ингредиенты

Бисквит:

• Мёд 3 ст. л.
• Сливочное масло 160 г
• Сода 0,5 ч. л.
• Яйца 5 штук
• Мука 250 г
• Сахар 150 г
• Щепотка соли, ваниль

Крем:

• Сметана 25% 600 г
• Пудра по вкусу

Вишня:

• Вишня 100 г
• Кукурузный крахмал 1 ч. л.
• Сахар по вкусу

Приготовление медовика

Бисквит: В маленькой кастрюле соедините мёд и сливочное масло. Нагрейте на среднем огне, помешивая, пока масло не растопится, а смесь не станет однородной. После этого добавьте соду и держите на огне ещё 2 минуты, пока не образуется пена.

Дайте смеси слегка остыть, затем в другой миске взбейте яйца с сахаром, щепоткой соли и ванилью до воздушного состояния. Аккуратно введите остывшую медовую смесь и просеянную муку. Смешайте до однородности.

Застелите противень пергаментом, выложите тесто, распределите его равномерно и выпекайте в заранее разогретой до 180C духовке в течение 15-30 минут. После выпекания дайте бисквиту остыть, а затем аккуратно разрежьте его на четыре части.

К крему: Взбейте сметану с сахарной пудрой до гладкой консистенции. Чтобы крем получился более плотным, можно оставить сметану отцеживаться на марле.

Вишнёвый джем: На плите соедините вишню с сахаром и крахмалом, варите до загустения, затем пюрируйте блендером и остудите.

Сборка торта

Соберите торт, чередуя коржи и крем: корж крем вишня корж крем. Снаружи можно украсить по своему вкусу. Этот медовик станет настоящим украшением любого стола.

Наслаждайтесь вкусом и радуйте своих близких великолепным десертом!