Нежные оладьи из овсяной муки с ягодами и кленовым сиропом

Шеф-повар Кирилл Голиков, известный по программе Курица или яйцо, предлагает попробовать уникальный рецепт оладий из овсяной муки. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно вкусное, идеально подходящее для завтрака или десерта.

Ингредиенты:

• Овсяная мука 200 г
• Молоко 180 мл
• Сахар 30 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль 3 г
• Сода 2 г
• Сок лимона 5 мл
• Растительное масло 20 мл
• Для подачи: Кленовый сироп 15 мл
• Ягоды (малина, голубика, ежевика, мята) 50 г
• Сметана 20% 50 г
• Сливочное масло, сахар по вкусу

Метод приготовления:

1. В глубокой миске просеять овсяную муку это даст оладьям лёгкость и воздушность. К муке добавить сахар и соль.

2. В центре смеси сделать углубление и вбить яйцо.

3. С помощью венчика тщательно перемешать, постепенно добавляя молоко.

4. Гашеную соду лимонным соком добавить в тесто, перемешать до достижения консистенции жидкой сметаны и дождаться появления пузырьков.

5. В тесто влить немного растительного масла и снова перемешать.

6. Разогреть сковороду, добавляя тесто с помощью половника, формируя оладьи.

7. Жарить оладьи до золотистой корочки, при необходимости добавить растительное масло.

8. Готовые оладьи выложить на тарелку, украсить сметаной, полить кленовым сиропом и свежими ягодами.

Приготовление теплого ягодного топпинга:

1. На сковороде растопить сливочное масло с сахаром.

2. Добавить ягоды в сироп, прогреть до мягкости и сбрызнуть лимонным соком.

Таким образом, оладьи приобретают не только красивый вид, но и невероятный вкус. Приятного аппетита!