Шашлык — это не только летний атрибут пикников, но и отличное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Вариант, предложенный ниже, гарантирует, что шашлык получится не только вкусным, но и сочным, пусть и без характерного аромата углей. Для тех, кто хочет добавить немного дымного вкуса, в маринад можно добавить каплю жидкого дыма.
Ингредиенты
- 1 кг свиной шеи
- 1-2 головки репчатого лука
- 3 столовых ложки майонеза (можно заменить одной столовой ложкой горчицы)
- Соль и перец по вкусу
- Шпажки для шашлыка
Приготовление
Начните с нарезки свинины на кусочки средней величины. Лук порежьте полукольцами и смешайте с мясом, добавив майонез, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и накройте посуду крышкой. Уберите в холодильник на час, но, если есть возможность, лучше оставить на ночь для более глубокого маринования.
Для гарнира подходят нарезанные кружочками молодые кабачки. Выкладывайте их в форму для запекания и немного приправьте, хотя по сути они сильно пропитаются соком от мяса.
Наденьте мясо с луком на шпажки и разместите их на форме для запекания. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 9-10 ступени на режиме гриль, около 40 минут. Регулярно переворачивайте шашлык, чтобы он равномерно подрумянился. Чтобы мясо не касалось кабачков, можно использовать форму с высокими бортиками или решетку.
Подача
Когда шашлык готов, он должен быть румяным и ароматным. Подавайте его на стол с гарниром и наслаждайтесь замечательным вкусом домашнего блюда.
Приятного аппетита!
