Легкий и Нежный Суп с Форелью: Рецепт для Каждого

Суп с форелью это настоящая находка для любителей рыбы. Его насыщенный, нежный вкус способно оценить даже самое взыскательное гурманское ухо. При желании, можно использовать любую красную рыбу, а белая тоже станет отличным решением.

Подготовка Ингредиентов

• Сначала необходимо тщательно промыть рыбный набор, удалив жабры.
• Поместить подготовленную рыбу в кастрюлю.
• Добавить перец горошком и лавровый лист.
• Залить холодной водой и варить на среднем огне в течение 15-20 минут.

Приготовление Супа

• В процессе варки нужно убирать пену.
• По истечении указанного времени достать рыбные части, охладить и отделить филе от костей и кожи.
• Картофель тщательно промыть, очистить и нарезать на кусочки. Если предпочитаете крупные куски, времени приготовления потребуется больше.
• Опустить картошку в бульон и варить около 20 минут, не забывая снимать пену.
• Лук нарезать, а морковь натереть и обжарить на растительном масле до мягкости.
• Добавить в бульон филе рыбы.
• Влить овощную зажарку и добавить зелень, посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить приправу для рыбы, однако и без нее суп обладает насыщенным вкусом.
• Проварить на умеренном огне 2-3 минуты и снять с плиты.

Подача

Суп рекомендуется подавать горячим, дополнительно добавив сливки и свежую зелень. Некоторые предпочитают влить сливки за минуту до готовности, но лучше заправлять непосредственно перед подачей.

Ингредиенты для 3 литров супа:

• Рыбный суповой набор 800 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Зелень по вкусу
• Сливки 10% по желанию
• Растительное масло для жарки