Ингредиенты:
- 1 кг лосося
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- Молотый перец по вкусу
- 4 веточки укропа
- Маслины и лимон или лайм для подачи
Для приготовления вкусного блюда, которое украсит любой стол, нужно следовать нескольким простым шагам.
Процесс приготовления
1. Начните с того, что тщательно промойте рыбу под холодной водой и просушите ее с помощью бумажного полотенца.
2. Удалите чешую и все косточки — как реберные, так и остальные, которые могут встречаться в спине.
3. В широкой миске смешайте соль, сахар и молотый черный перец до однородной массы.
4. На дно подходящей формы для запекания выложите небольшое количество этой смеси и добавьте несколько веточек укропа.
5. Переложите лосось в форму, равномерно распределяя солино-сахарную смесь по всей поверхности рыбы.
6. Сверху добавьте еще несколько веточек укропа и, если хотите, несколько горошин душистого перца для дополнительного аромата.
Завершение процесса
7. Накройте форму и оставьте рыбу мариноваться в прохладном месте на целые 24 часа.
8. После указанного времени аккуратно извлеките лосось и слейте образовавшийся рассол.
9. Нарежьте рыбу на порционные кусочки, подавайте к столу, дополнительно украсив маслинами и дольками лимона или лайма.
Наслаждайтесь этим изысканным и вкусным блюдом!
