Кабачки — универсальный продукт, и они могут стать звездой любого стола. Попробуйте приготовить их в виде аппетитных шариков, запеченных в духовке. Хрустящая корочка и нежная начинка создают великолепный вкус, особенно в сочетании с ароматным соусом из сметаны с чесноком и зеленью, сообщает источник.
Ингредиенты
- 400 г молодых кабачков (натираем на крупной терке)
- 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
- 1 зубчик чеснока (на терке)
- 50 г тертого сыра
- 100 г панировочных сухарей
- 1 среднее яйцо
- 1 ст. ложка свежей петрушки (нарезанной)
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1 ст. ложка растительного масла (для смазывания)
Этапы приготовления
1. Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте его маслом, чтобы избежать прилипания.
2. Хорошо вымойте кабачки и натрите их. Выложите массу в дуршлаг, посыпьте щепоткой соли и дайте стечь воде на 10 минут. После этого тщательно отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу, и достичь плотной текстуры.
3. В глубокой миске объедините натертые кабачки, лук, чеснок, сыр, панировочные сухари, яйцо и петрушку. Приправьте солью, перцем и, по желанию, добавьте орегано или перец чили. Перемешайте массу до однородного состояния, при необходимости добавив еще панировочных сухарей.
4. С помощью влажных рук сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех и выложите их на противень с небольшим расстоянием между ними. Должно получиться 12–15 штук.
5. Смажьте верхушку шайбиков маслом и отправьте в духовку. Запекайте в течение 20–25 минут, не забывая перевернуть шарики через 10-12 минут для равномерной корочки. Они должны стать золотистыми и хрустящими снаружи, оставаясь мягкими внутри.
Насладитесь восхитительными кабачковыми шариками с любимым соусом!
