Ищете удивительное решение для постного перекуса? Мини-слойки с грибами — это именно то, что вам нужно!
Эти аппетитные угощения не только готовятся за считанные минуты, но и выглядят очень привлекательно, мгновенно исчезая со стола.
Их секрет — гармоничное сочетание нежных шампиньонов и ароматных грибов шиитаке, которое придаёт начинке насыщенный вкус «умами». Такая закуска отлично подойдёт не только на праздничный стол, но и просто к чаю.
Ингредиенты
Для начинки:
- 350 г шампиньонов (мелко нарезать)
- 20 г сушёных грибов шиитаке (замочить в кипятке на 30 минут, затем нарезать)
- 1 луковица (нарезанная)
- 3 зубчика чеснока (измельчённого)
- 2 ст. л. соевого соуса (по вкусу)
- 1 ч. л. чёрного перца
- 1 ст. л. кунжутного масла
Для основы:
- 1 упаковка слоёного теста без животных компонентов
Дополнительно:
- растительное масло для смазывания
- кунжут для посыпки
Приготовление мини-слоек
1. Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре.
2. На небольшом количестве растительного масла обжарить лук с чесноком до мягкости и ароматного запаха.
3. Добавить шампиньоны и подготовленные шиитаке, влить соевый соус и добавить чёрный перец. Обжаривать до почти полного испарения жидкости, затем добавить кунжутное масло и убрать с огня.
4. Разогреть духовку до 190 °C.
5. Каждый пласт теста нарезать на 4-5 полос. На край каждой полосы выложить грибную начинку, аккуратно свернуть, слегка смочив края водой.
6. Нарезать свёрнутые рулеты на небольшие кусочки, выложить на противень, смазать растительным маслом и посыпать кунжутом. Дать постоять 5-7 минут.
7. Выпекать 16-20 минут до золотистой корочки.
Как подавать?
Мини-слойки особенно вкусны горячими, идеально подходят:
- в качестве веганской закуски
- к чаю или кофе
- на фуршет или праздничный стол
Рекомендуется подавать с соусом шрирача и веганским майонезом, а также с чесночным соусом или сладко-острым чили.
