Ингредиенты:
- Кефир - 200 мл
- Молоко - 100 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 50 мл
- Соль - 0,5 ч. л.
- Пищевая сода - 0,5 ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Мука - 300 г
- Крахмал - 100 г
Начинка:
- Картошка - 500 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Растительное масло - 50 мл
- Соль, перец, паприка - по вкусу
Приготовление пирожков с картофельной начинкой станет настоящим кулинарным хитом. Этот рецепт удивляет своей простотой: пирожки получаются нежными и ароматными, а их вкус всем понравится, и взрослым, и детям. Они исчезают со стола моментально, когда подаются горячими.
Для начала нужно заняться начинкой: отварить картошку и обжарить лук на растительном масле, добавив к ним специи по вкусу. Пока картошка варится, можно приготовить тесто на кефире. Важно добавить крахмал в пропорции 3:1 с мукой, что придаст тесту особую мягкость и предотвратит его черствение.
После того как тесто будет вымешано до однородной консистенции, дать ему отдохнуть в миске на 10 минут. Затем на столе, предварительно смазанном растительным маслом, разделите тесто на маленькие порции. Каждую порцию растягивают в лепёшку, в центр выкладывают начинку, формируют пирожки желаемой формы и обжаривают их в растительном масле до золотистой корочки.
Готовые пирожки следует выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, и можно подавать горячими. Приятного аппетита!
