В кулинарии иногда происходят удивительные совпадения. Кажется, что перед вами простой рецепт, в котором нет ничего экзотического, но на выходе получается нечто потрясающее. Этот кекс так хорош, что его с легкостью можно подать к праздничному столу вместо традиционного торта! Итак, представляем вашему вниманию этот уникальный рецепт.
Что же такое «австралийский» кекс? Загадка остаётся. Этот рецепт был поделён одной из подписчиц, которую зовут Алена. Большое ей спасибо! С этого момента кекс занял достойное место на кухне и стал любимым десертом для вечерних чаёв и неожиданных гостей.
Ингредиенты для приготовления
Вам понадобятся следующие продукты:
- Сливочное масло — 180 г (размягчённое)
- Сахарная пудра — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 упаковка (10-15 г)
- Молоко — 250 мл
- Разрыхлитель теста — 1 упаковка (10-15 г)
- Мука — 350 г
Глазурь и украшение
- Молочный шоколад — 160 г
- Сливки 20% — 100 мл
- Кокосовая стружка — 50 г
Теперь о процессе приготовления. Сначала необходимо достать масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если времени мало, его можно немного разогреть в микроволновой печи.
В мягкое масло добавьте сахарную пудру и взбейте все вместе до пышной массы. Затем по одному вводите яйца, пересмешивая после каждого добавления. Добавьте ванильный сахар, соль и перемешайте. Затем влейте молоко и отставьте в сторону.
Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к тесту. Перемешайте — тесто готово. Форму для запекания (размер 20 см на 20 см) смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Перелейте тесто в форму и выровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, проверяя готовность шпажкой.
На финальном этапе растопите шоколад с сливками в микроволновке. Полейте горячий кекс глазурью и посыпьте кокосовой стружкой. Дайте десерту немного настояться, а затем нарежьте его на порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Специальные советы на заметку: если трудно открыть винтовую крышку, используйте пищевую пленку — она поможет лучше зафиксировать захват. А чтобы освежить разрезанный авокадо, закройте его пленкой для сохранения качества.
