Капсульный кофе стал символом современного удобства. Достаточно вставить капсулу в кофемашину и нажать кнопку — свежезаваренный напиток готов. Но на самом ли деле это так выгодно? Давайте разберемся, что стоит за популярностью капсул и как они соотносятся с более традиционными способами приготовления кофе, сообщает канал.
Сколько кофе в капсуле?
В одной капсуле, предназначенной для систем Nespresso, содержится всего 5,7 грамма кофе. Для сравнения, в обычной чашке фильтрового или альтернативного кофе используется 12-18 граммов молотого зерна — в 2-3 раза больше. Покупая капсулы, потребитель не всегда может рассчитывать на экономию.
Цена капсульного кофе
Средняя стоимость одной капсулы колеблется between 35 и 50 рублей. Это означает, что за 1 килограмм кофе в капсулах вы платите:
(1000 г / 5,7 г) ? 35 / 50 р = от 6 140 до 8 780 руб/кг
В то время как зерновой кофе высшего сорта стоит около 2 800 - 3 500 рублей за килограмм. Specialty coffee, как его часто называют, отличается высоким качеством и уникальным вкусом, оцененным выше 80 баллов на шкале Q-грейдеров.
Капсулы же часто изготавливаются из обычного коммерческого зерна, которое производители закупают по более низкой цене — около 8-12 долларов за килограмм. И опять же, обжарку этого зерна зачастую доводят до темных оттенков, что создает ощущение крепости и насыщенности.
- Желание производителей компенсировать меньший объем кофе;
- Забота о постоянстве вкуса;
- Технологические ограничения системы;
- Ориентация на массовый потребительский вкус.
Почему такая высокая цена?
Стоимость капсулы включает не только кофе, но и:
- производственные затраты;
- фасовку микродозами;
- герметичную упаковку;
- логистику и маркетинг;
- означает, что капсула уже является конечным продуктом.
Таким образом, капсулы, безусловно, предлагают удобство. Однако, для истинного кофейного гурмана, приготовление кофе вручную может стать не только более экономичным, но и приятным ритуалом. Например, использование зернового кофе может обойтись в 2-3 раза дешевле, обеспечивая более богатый вкус и контроль качества.
Альтернатива в виде дрип-пакетов также удерживает баланс между качеством и удобством, позволяя при этом наслаждаться процессом приготовления без лишних усилий.
