Этот винегрет способен покорить даже самых привередливых гурманов. Новое дыхание традиционного блюда придают добавление зеленого горошка и фасоли, что делает его особенно аппетитным и насыщенным.
Выбор фасоли и горошка
Фасоль может стать основным ингредиентом, которую вы выберете сами: вареную или консервированную, красную или белую – все варианты придутся кстати. Не забудьте слить лишнюю жидкость, если используете консервированную. Что касается горошка - замечательно подойдут как замороженные, так и консервированные варианты.
Приготовление овощей для винегрета
Некоторые кулинарные блогеры рекомендуют запекать овощи вместо варки, предполагая, что это улучшает вкус. Однако разницы не так уж и много, и тут все зависит от личных предпочтений. Запекание с пряными травами придаст новизну вкусу, но традиционный винегрет всегда найдётся в сердцах любителей.
Добавление картофеля
Рекомендуется избегать картофеля для тех, кто следит за своим весом или страдает диабетом. Винегрет будет вкусен и без него.
Рецепт удивительного винегрета
Ингредиенты (на 6 порций)
- 5 средних свекол;
- 3 средние моркови;
- 3 средних картофели (по желанию);
- 3 маринованных огурца;
- 1 банка консервированной фасоли (300 г);
- 1 банка консервированного горошка (300 г);
- 200 г квашеной капусты;
- 1 небольшая красная луковица;
- 1 пучок свежего укропа.
Заправка:
- 1 ст. ложка сладкой горчицы;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ст. ложка винного уксуса;
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Пошаговая технология приготовления
Важно: дайте винегрету «отдохнуть» в холодильнике на 2-3 часа перед подачей, чтобы вкусы смешались.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью — это просто и недорого!
