Капустные котлеты это отличный способ разнообразить рацион, а также идеальный вариант для тех, кто следит за своим питанием. Вот все, что нужно для их приготовления.
Что потребуется
- Капуста пекинская 200 г
- Мука 1.5 стакана
- Яйцо 2 шт.
- Кефир 120 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахар 1 щепотка
- Масло растительное для жарки
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Приправа для мяса 1 ч.л.
Пошаговая инструкция
Отделите листья пекинской капусты, промойте их и хорошо обсушите. Удалите желтые и поврежденные участки. Если яйца небольшие, понадобятся два, для крупных достаточно одного.Капусту нарежьте мелко и бросьте в кипящую подсоленную воду на одну минуту, затем откиньте на дуршлаг для стекания лишней влаги.Переложите охлажденную капусту в глубокую миску и добавьте яйца, кефир, разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородной массы. При соединении разрыхлителя и кефира на поверхности образуются пузырьки.Добавьте приправу для мяса, которая придаст котлетам насыщенный вкус и аромат.Постепенно добавляйте муку, вымешивая тесто. Старайтесь не забивать его, чтобы котлеты получились легкими и воздушными. Альтернативой может стать смешивание муки с манкой, что поможет улучшить текстуру готового блюда.По окончании замеса дайте тесту немного постоять.Нагрейте растительное масло и выкладывайте столовыми ложками тесто, обжаривая котлеты с обеих сторон по 2 минуты до золотистой корочки. После жарки помещайте их на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.Готовые капустные котлеты отлично сочетаются с любимыми соусами. Порадуйте себя и близких вкусным и полезным блюдом!