Сацебели, которому не вредны даже эксперименты на кухне

Сацебели это не просто соус, а истинное кулинарное искусство, способное привлечь внимание даже самых искушённых гурманов. Этот уникальный рецепт, проверенный временем, идеально сочетается с шашлыком, разнообразными мясными блюдами, пастой, жареной рыбой и даже просто с кусочком свежего хлеба. Даже после множества проб, он остаётся непревзойдённым!

Ключевой ингредиент кинза

Фундаментальный элемент этого соуса свежая кинза. Для создания настоящего шедевра понадобится два пучка травы. Важно помнить: без кинзы соус потеряет свой особый шарм! Даже те, кто обычно избегает этой пряности, не смогут устоять перед волшебным вкусом готового продукта. Кстати, кинзу стоит нарезать ножом, не прибегая к блендеру. Можно оставить и довольно крупные кусочки так соус будет ещё более ароматным.

Приготовление соуса в несколько этапов

Для достижения идеального вкуса, к нарезанной зелени добавляют:

• Чеснок 5 зубчиков;
• Аджику (лучше грузинскую перечную);
• Специи хмели-сунели и черный перец;
• Уксус (столовый 9%).

Эти ингредиенты нужно тщательно перетереть аромат будет бесподобным! Затем к смеси добавляют томатную пасту и тщательно перемешивают.

После этого добавляется вода для достижения желаемой консистенции. На завершающем этапе соус подсоливается и оставляется на некоторое время для настаивания. Этот соус не только отлично подходит к мясным блюдам, но и идеально гармонирует с запечёнными овощами и рыбными деликатесами.

Хранение и срок годности

Важно помнить о хранении: соус следует помещать в стеклянную баночку и держать в холодильнике, но не дольше двух недель. Однако, скорее всего, он не успеет так долго задержаться ведь будет съеден на ура!

Список основных ингредиентов для рецепта:

• Кинза 2 пучка;
• Чеснок 5 зубчиков;
• Томатная паста 200 г;
• Вода 200 мл;
• Хмели-сунели 2 ч.л.;
• Перец черный молотый 1/4 ч.л.;
• Аджика 1 ч.л. (неполная);
• Уксус (столовый 9%) 1 ч.л.;
• Соль по вкусу.