Кабачок — это не просто овощ, это настоящая радость для кулинаров. С этим продуктом можно приготовить множество удивительных блюд: от знойного супа до сладкого десерта. В нашем обзоре — три исключительных рецепта, которые вы должны попробовать!
Суп из кабачков с фрикадельками
Этот суп — великолепное сочетание легкого овощного бульона и сочных мясных фрикаделек. Он представляет собой не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко готовить. Просто выберите готовый фарш или сделайте его самостоятельно, используя мясо вашего выбора, например, рыбу или курятину.
Ингредиенты:
- Кабачки — 400 г
- Картофель — 250 г
- Фарш — 300 г
- Лук — 120 г
- Чеснок — 10 г
- Бульон — 1.5 л
- Творог — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
- Петрушка — 20 г
- Растительное масло — 100 мл
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук и чеснок, добавьте картофель и томите 10 минут. Затем добавьте кабачки и бульон. Параллельно сформируйте фрикадельки и обжарьте их. Готовый суп подавайте с сливками или сметаной.
Кабачковые крокеты в томатно-кокосовом соусе
Эти крокеты — нечто необычное. Соус с кокосовым молоком и томатами придает блюду уникальный вкус, способный удивить даже самых придирчивых гурманов.
Ингредиенты:
- Кабачки — 500 г
- Картофель — 250 г
- Мука — 150 г
- Зеленый лук — 40 г
- Перец чили — по вкусу
Приготовьте картофельное пюре, смешайте с натертыми кабачками и зеленым луком, сформируйте крокеты и обжарьте до золотистой корочки. Подавайте с соусом из пюрированных помидоров и кокосового молока.
Лимонно-кабачковый кекс со сливочным кремом
Этот кекс удивит вас своей нежной текстурой и ярким лимонным ароматом. Сливочный крем и карамелизированные фисташки добавляют блюду изысканности.
Ингредиенты:
- Кабачки — 250 г
- Мука — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Сливочный сыр — 75 г
- Сахар — 250 г
Смешайте натертые кабачки с мукой, яйцами и сахаром. Выпекайте 50 минут, затем украсьте сливочным кремом. Этот десерт станет отличным завершением любого обеда.
