Нежные мясные битки в сметане: простое и вкусное решение для ужина

26 февраля 2026, 08:31

Мясные битки, запеченные в сметане, могут стать настоящей находкой для каждого, кто хочет удивить своих близких. Эти сочные и ароматные угощения идеально сочетаются с картофельным пюре или даже с тушеными овощами. Рецепт был подсмотрен в кулинарной книге и оказался таким успешным, что призывы к добавлению тертого сыра стали привычным делом.

Ингредиенты для битков

  • Свиной фарш 700 г
  • Куриный фарш 400 г
  • Лук (2 шт.)
  • Чеснок (4 дольки)
  • Яйца (2 шт.)
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания
  • Мука для обваливания
  • Сливочное масло 30 г
  • Сметана 200 г
  • Зелень по вкусу

Этапы приготовления

Приготовление мясных битков это не только несложное, но и увлекательное занятие. Вот пошаговая инструкция:

  • Свинину и курицу необходимо хорошо промыть, обсушить и пропустить через мясорубку или купить качественный готовый фарш.
  • Лук нарезается на терке, а чеснок можно измельчить с помощью пресса.
  • В глубокой миске соединяют подготовленный фарш, лук, чеснок, яйца, добавляют соль и перец. Все тщательно перемешивается и отбивается.
  • Формируют битки круглыми лепешками, слегка обваливают их в муке.
  • На сковороде с растительным маслом битки обжариваются до золотистого цвета с обеих сторон.
  • Разогретое сливочное масло смазывает противень, на который укладываются битки.
  • Сверху их следует щедро смазать сметаной.
  • Духовка на 180 C готова к запеканию битков на 25-30 минут.
  • Перед подачей мелко нарезанную зелень посыпают поверх готовых битков.

    • Играть с гарнирами можно как угодно: они отлично подойдут как к картофельному пюре, так и к тушеным овощам. Для настоящего гурмана можно добавить и немного тертого сыра перед завершением запекания.

    Приятного аппетита!

    Все любители кулинарии могут смело экспериментировать с этим рецептом и радовать своих близких вкусными обедами и ужинами, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Kanoki.ru