Тонкие блины — это универсальное угощение, которое можно подать с огромным разнообразием начинок и соусов. Этот кулинарный шедевр имеет множество рецептов, но один из самых популярных — на молоке с добавлением кипятка, что придаёт им характерную ажурность.
Рецепт тонких блинов на молоке с кипятком
Ингредиенты:
- мука — 1 стакан;
- яйца — 2 штуки;
- кипяток — 1 стакан;
- молоко — 1 стакан;
- сахар — 2 столовые ложки;
- соль — ? чайной ложки;
- сода — 1 чайная ложка;
- растительное масло — 2 столовые ложки.
Приготовление:
Советы для идеальных блинов:
- Чтобы блины легко переворачивались и сохраняли сочность, обильно смазывайте сковороду растительным маслом перед жаркой.
- Используйте сковороду с толстым дном для равномерного прогрева и предотвращения пригорания.
- Для мягких краёв блинов рекомендуется смазывать их растопленным сливочным маслом после жарки.
Вариант без соды
Существует и рецепт тонких блинов без использования соды.
Ингредиенты:
- яйца — 3 штуки;
- соль — ? чайной ложки;
- сахар — 3 чайные ложки;
- тёплое молоко — 1 стакан;
- мука — 1 стакан (без верха);
- кипяток — 1 стакан;
- сливочное масло (растопленное) — 2 столовые ложки.
Приготовление:
Жарить блины на хорошо разогретой сковороде. Выбор рецепта зависит от предпочтений: с содой блины будут более ажурными, без неё — нежными и тонкими. Экспериментируйте с количеством сахара и масла для достижения идеального вкуса.
