Салаты на основе картофеля никогда не выходят из моды, и с каждым годом интерес к ним только возрастает. Вот два простых и вкусных рецепта, которые подойдут как для повседневных ужинов, так и для праздничного стола.
Запеченные овощи: основа для насыщенного вкуса
Начнем с подготовки овощей. Картофель можно как отварить, так и запечь, используя пергамент. Этот метод не только сохраняет соки, но и позволяет овощам одновременно запекаться и париться. Для этого надо:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Обмойте и нарежьте картофель, морковь и свеклу.
- Положите овощи на пергамент, полейте растительным маслом и посыпьте солью.
- Запечатайте в пергамент и поместите в духовку. Время запекания: картофель — 40 минут, морковь — 30 минут, свекла — 60 минут.
Такой способ приготовления дает овощам насыщенный вкус и сохраняет их натуральный аромат.
Вариант 1: Салат с огурцами
Первый рецепт — это классический картофельный салат с огурцами. Для этого понадобятся:
- 4 средних картофелины;
- 1 луковица;
- 4 маринованных или соленых огурца;
- 3-4 веточки укропа;
- 3 ст. ложки нерафинированного подсолнечного масла.
Картофель нарезается кубиками, добавляется нарезанный лук и огурцы. Все это приправляется маслом и перцем. Такой салат отлично сочетает нежный картофельный вкус с хрустящими огурцами и ароматным маслом.
Вариант 2: Салат с маринованными грибами
Второй рецепт включает маринованные грибы и дает особый вкус. Чтобы его приготовить, понадобятся:
- 4 средние картофелины;
- 1 луковица;
- 4 маринованных огурца;
- 200 г любых маринованных грибов;
- Букет зелени (укроп, петрушка, зеленый лук).
Так же, как и в первом варианте, картофель и огурцы нарезаются, добавляются грибы и много зелени. Заправляется салат нерафинированным подсолнечным маслом, что придает ему аппетитную нотку. Этот салат отлично сочетается с рыбой и мясом, добавляя яркие вкусовые акценты, пишет канал.
