Актуальные картофельные салаты: два аппетитных рецепта

Салаты на основе картофеля никогда не выходят из моды, и с каждым годом интерес к ним только возрастает. Вот два простых и вкусных рецепта, которые подойдут как для повседневных ужинов, так и для праздничного стола.

Запеченные овощи: основа для насыщенного вкуса

Начнем с подготовки овощей. Картофель можно как отварить, так и запечь, используя пергамент. Этот метод не только сохраняет соки, но и позволяет овощам одновременно запекаться и париться. Для этого надо:

• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Обмойте и нарежьте картофель, морковь и свеклу.
• Положите овощи на пергамент, полейте растительным маслом и посыпьте солью.
• Запечатайте в пергамент и поместите в духовку. Время запекания: картофель 40 минут, морковь 30 минут, свекла 60 минут.

Такой способ приготовления дает овощам насыщенный вкус и сохраняет их натуральный аромат.

Вариант 1: Салат с огурцами

Первый рецепт это классический картофельный салат с огурцами. Для этого понадобятся:

• 4 средних картофелины;
• 1 луковица;
• 4 маринованных или соленых огурца;
• 3-4 веточки укропа;
• 3 ст. ложки нерафинированного подсолнечного масла.

Картофель нарезается кубиками, добавляется нарезанный лук и огурцы. Все это приправляется маслом и перцем. Такой салат отлично сочетает нежный картофельный вкус с хрустящими огурцами и ароматным маслом.

Вариант 2: Салат с маринованными грибами

Второй рецепт включает маринованные грибы и дает особый вкус. Чтобы его приготовить, понадобятся:

• 4 средние картофелины;
• 1 луковица;
• 4 маринованных огурца;
• 200 г любых маринованных грибов;
• Букет зелени (укроп, петрушка, зеленый лук).

Так же, как и в первом варианте, картофель и огурцы нарезаются, добавляются грибы и много зелени. Заправляется салат нерафинированным подсолнечным маслом, что придает ему аппетитную нотку. Этот салат отлично сочетается с рыбой и мясом, добавляя яркие вкусовые акценты, пишет канал.