Нежный гратен с морепродуктами и картофелем: простой рецепт для дома

Гратен это запечённое блюдо, которое радует глаз своей румяной корочкой и незабываемым вкусом. Главный секрет успеха гратена кроется в его сырной корочке, которая становится золотистой и хрустящей во время запекания. Особенно аппетитно это блюдо будет, если в нем присутствуют морепродукты, ведь их аромат просто сводит с ума!

Вес готового блюда: 1100 г на 2 персоны

Время приготовления: 45-50 минут

Ингредиенты

• картофель 550 г
• сливки 20% 200 мл
• корица 0,5 ч.л.
• креветки тигровые 150 г
• лук репчатый 0,5 шт.
• белое сухое вино 30 мл
• тимьян 2-3 веточки
• лимон 0,5 шт.
• копчёная паприка 0,5 ч.л.
• мидии без раковин 100 г
• кальмар розовый 200 г
• сыр моцарелла 70 г
• алюминиевая форма 1 шт.
• фольга 1 шт.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Разогреть духовку до 180 градусов. В кастрюле вскипятить 2 литра воды и добавить немного соли. Очистить картофель и нарезать его тонкими слайсами. Положить нарезанный картофель в кипящую воду и отварить 10-12 минут до мягкости, затем слить воду.

Шаг 2: У креветок, при желании, удалить хвостики. Кальмара очистить от прозрачной части и нарезать кольцами. Лук нарезать мелко.

Шаг 3: На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Обжарить лук на среднем огне 2-3 минуты. Добавить белое вино и выпарить около 20-30 секунд. Затем добавить креветки, кальмары, мидии, паприку, тимьян, соль, перец и корицу. Готовить смесь ещё 2-3 минуты, после чего влить сливки и тушить ещё 3-4 минуты.

Шаг 4: Смазать форму растительным маслом. На дно положить слой картофеля, затем морепродукты и присыпать сверху натёртым сыром. Накрыть форму фольгой и запекать 10-12 минут. После этого снять фольгу и запекать ещё 4-5 минут до появления золотистой корочки. Перед подачей сбрызнуть готовое блюдо лимонным соком по вкусу. Наслаждайтесь!