Погружение в мир средиземноморских вкусов с паштетом из черных маслин
Для истинных гурманов, любящих средиземноморскую кухню, эта рецептура бутерброда с оригинальной намазкой станет настоящей находкой.
Ингредиенты:
- 1 банка консервированных черных маслин
- 2-3 зубчика обжаренного чеснока
- 150 г мягкого творожного сыра
- 2 ст. ложки лимонного сока и немного лимонной цедры
- Черный перец и набор сухих трав, например, базилк
- 2 ст. ложки оливкового масла
Начинается процесс с обжаривания чеснока. Его крупно нарезают и слегка подрумянивают в небольшом количестве масла, чтобы смягчить аромат. После этого стоит дать ему немного остыть.
Затем в чашу блендера помещают маслины и обжаренный чеснок, тщательно измельчают в течение минуты. Далее добавляют 3 ст. ложки творожного сыра и сок четвертинки лимона — ботанический блендер продолжает смешивать до получения гладкой массы.
На завершающем этапе массу приправляют свежемолотым черным перцем и сушеными травами. Для подачи стоит поджарить ломтики чиабатты или несладкого кукурузного хлеба. На готовый бутерброд намазывают паштет, посыпают лимонной цедрой и слегка поливают оливковым маслом. Для дополнительного вкуса можно добавить ломтики помидоров или яиц.
Бутерброд с сельдью, яйцом и сельдереем
Чтобы создать новый шедевр, понадобятся:
- Кусочки малосольной сельди
- Вареное яйцо или омлет
- Стебель сельдерея
- Кисло-сладкое яблоко
- Красный репчатый лук
- Бальзамический уксус
- Специи: карри и черный молотый перец
Этот сложный, но в то же время весьма интересный бутерброд требует предварительной подготовки. Рекомендуется заранее нафаршировать лук для карамелизации, который можно использовать не только в качестве начинки. Для этого лук нарезают полукольцами и обжаривают с небольшим количеством масла, пока он не станет мягким и золотистым.
Яйца нужно отварить или запечь в виде омлета, затем нарезать на мелкие кусочки. Яблоко также нарезают и коротко обжаривают. Сельдерей нарезается тонкими ломтиками. Все ингредиенты смешивают с щепоткой карри. Можно использовать блендер, однако оставленные кусочки дадут хрустящую текстуру, которая идеально подойдет к данному бутерброду.
Хрустящие кусочки сельдерея добавляют неожиданную свежесть, а яблочные нотки делают его более выразительным. Этот рецепт обязательно удивит даже самых искушенных гурманов!
