Это легко готовящееся печенье на основе кефира отлично подойдёт для тех, кто ищет как экономичные, так и аппетитные десерты. Рецепт особенный тем, что тесто можно замешивать без раскатывания, а пекарские изделия после выпечки сочетаются попарно благодаря растопленному шоколаду, создавая невероятно вкусную композицию.
Ингредиенты для 5 порций
- Кефир — 250 мл
- Рафинированное растительное масло — 100 мл (+ для смазывания рук)
- Маленькое яйцо — 1 шт.
- Сахар — 140 г
- Мука — 400 г (3 стакана по 200 мл)
- Сода — 1 ч. ложка
- Цедра лимона — 10 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Шоколад — 70 г
Приготовление
При выборе кефира можно использовать любые варианты, включая 1% жирности. Цедру лимона следует срезать аккуратно, оставляя только жёлтую оболочку. Масло должно быть без запаха, а шоколад можно выбрать как тёмный, так и молочный или белый.
Начать стоит с просеивания муки в глубокую миску. Добавьте 100 г сахара, ванильный сахар и измельчённую цедру лимона, хорошо перемешайте. В другую миску влейте кефир, добавьте соду и дайте постоять 8-10 минут, пока на поверхности не образуется пена.
Далее в кефир влейте растительное масло и тщательно перемешайте. Вбейте яйцо, а затем постепенно вводите мучную массу, каждый раз перемешивая ложкой. Как только тесто станет трудно перемешивать, начните вымешивать его руками, используя смазанную маслом или водой.
Сформируйте из теста небольшие шарики, обмакните их сахаром и разместите на противне, предварительно застелив его бумагой для выпекания. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Печенье выпекайте 20-25 минут, затем остудите.
Когда печенье остынет, растопите шоколад, используя микроволновку или водяную баню. Каждый кусочек печенья обмакните в шоколад и соедините с другим печеньем. В результате получится 11 штук вкусного десерта с лимонным ароматом и шоколадной корочкой, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
