Ищете идею для быстрого и вкусного ужина? Жареный фарш с булгуром – отличный выбор, который удивит ваших близких на любом застолье. Это сытное блюдо не только порадует дух, но и вкусом станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты
- Булгур - 100 г
- Говяжий фарш - 300 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Кориандр (зерна) - 1 щепотка
- Таджикская зира - 1 щепотка
- Черный перец - 1 щепотка
- Палочка кассии - 1/5 палочки
- Изюм - 10-15 г
- Сливочное масло - небольшой кусочек
- Чеснок - 1 зубчик
- Кинза - несколько веточек
- Петрушка - несколько веточек
- Лимонный сок - по вкусу
- Растительное масло
Приготовление
Первым делом необходимо хорошенько промыть булгур в холодной воде. Затем, в ступке необходимо объединить кориандр, зиру, черный перец и небольшую щепотку соли, добавив натертую палочку кассии. Все тщательно измельчить.
Морковь и лук нарезать маленькими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. После этого в сковороду добавить говяжий фарш, тщательно перемешивая его с овощами. Затем посыпать готовой смесью специй и добавить немного изюма, чтобы придать блюду сладковатый оттенок.
Для аромата в фарш добавляется мелко нарезанный зубчик чеснока. Далее в сковороду следует отправить промытый булгур, а также долить немного воды. Накрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне в течение 15 минут.
После завершения приготовления, выключив огонь, добавить в блюдо мелко нарезанную зелень, кусочек сливочного масла и несколько капель лимонного сока для сбалансирования вкуса. Перемешать все ингредиенты и подать к столу, украсив блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!
