Салат, который когда-то был экспериментом, стал настоящим открытием. Хотя не ожидали, что может удивить, его вкус поражает, особенно благодаря отсутствию майонеза.
Заправка здесь идеально гармонирует, и на второй день салат становится еще более вкусным. А ледяной салат айсберг дополняет его сочностью и приятным хрустом. Кроме того, он прекрасно хранится в холодильнике, так как не боится холода.
Сочетание с различными ингридиентами
Айсберг - универсальный салат, который прекрасно сочетается со многими продуктами: курицей, мясом, рыбой, морепродуктами и сырами. Единственное, что стоит учесть, это заправка. Айсберг не любит майонез, поэтому стоит поискать альтернативы!
Лучшая заправка: свежее оливковое масло, лимонный сок, яблочный уксус, специи и горчица. Вот что делает этот салат особенным!
Приготовление салата айсберг с курицей и перепелиными яйцами
Для начала понадобятся два куриных бедра. Бедра выбирают за их сочность. Шкурка удаляется, а косточка вырезается, после чего мясо маринуется. Для маринада используются такие специи, как соль, чеснок, паприка, смесь перцев и молотый кориандр. Для раскрытия ароматов нужно немного растительного масла. Мясо следует мариновать не менее 20 минут.
Далее курицу обжаривают на сковороде с добавлением масла под крышкой до готовности. Обжаренное мясо рекомендуется выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Теперь следует уделить внимание перепелиным яйцам. Их отваривать недолго, а затем очищать под струей воды, чтобы избежать попадания маленьких кусочков скорлупы в салат.
Сам салат готовится следующим образом: айсберг нарезают крупными кусками или рвут руками. Свежий огурец нарезается на половинки, а зелень - укроп и зеленый лук - добавляется по вкусу. Курицу нарезают небольшими кусочками и выкладывают на айсберг вместе с огурцами и зеленью.
Заправка: 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка сока лимона, 1,5 чайной ложки горчицы в зернах и 1 чайная ложка меда. Полить этой заправкой салат, добавить перепелиные яйца, посолить и подать к столу.
Такой яркий и свежий салат станет замечательным дополнением к любому ужину!
