Шоколадная радость: пора себя побаловать

Когда за окном холод и уныние, а настроение колеблется между рутинными делами и уютным отдыхом, самое время порадовать себя чем-то сладким и нежным. Есть желание побаловать себя? Совсем несложно приготовить пирожные, которые исчезают со стола быстрее, чем успевает закипеть чайник.

Этот рецепт с другой стороны океана очень близок и понятен. Мягкие шоколадные лепешки с густым сливочным кремом подарят настоящую радость. И, разумеется, без жирных сливок и сахарной пудры здесь не обойтись ведь иногда так хочется сделать себе маленький праздник.

Приготовление теста

Начнём с того, что достанем из холодильника 80 г сливочного масла, чтобы оно немного размягчилось. В глубокой миске смешиваем 100 г сахарной пудры с маслом и хорошо взбиваем до получения легкой и воздушной текстуры.

К полученной массе добавляем одно некрупное куриное яйцо и снова взбиваем. Никаких сложностей с измерениями всё делается с комфортом. Это именно тот случай, когда простота создает идеальный вкус.

Формируем и выпекаем

В отдельной миске комбинируем сухие ингредиенты: 130 г пшеничной муки, 3 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л. разрыхлителя и немного ванилина. Перемешиваем и, понемногу добавляя в масляную смесь, чередуем с 100 мл молока. Важно получить однородное шоколадное тесто, которое сохраняет свою форму.

На противень с бумагой для выпечки выкладываем небольшие круглые лепешки с зазором, так как они немного растекутся во время выпечки. Устанавливаем в разогретую до 180 градусов духовку на 1012 минут, следя за тем, чтобы они не пересохли важна именно мягкость.

Приготовление крема

Когда лепешки остынут, займёмся кремом. Для этого взбиваем 150 мл холодных жирных сливок (не менее 35%) до стойкого состояния, добавив 4 ст. л. сахарной пудры. Не бойтесь жирности именно она придаёт крему необходимую текстуру и вкус, создавая невероятное суфле.

Теперь пора собирать пирожные: на одну половинку наносим крем, а сверху кладём другую. Получаются мини-кексы, но вместо традиционной начинки великолепный крем, а вместо хлеба мягкий шоколад. Если хочется, можно слегка присыпать сахарной пудрой для красоты.

Полный список необходимых ингредиентов:

• 1 некрупное куриное яйцо
• 80 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 3 ст. л. какао-порошка
• 100 мл молока
• 130 г пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 г ванилина

Для крема:

• 150 мл сливок (35% жирности)
• 4 ст. л. сахарной пудры

Пирожные готовы к подаче! Доставайте красивые тарелки, налейте себе чашку чая и наслаждайтесь этим сладким мгновением жизни. Иногда просто нужно остановиться и насладиться тем, что у нас есть. Делитесь рецептом с друзьями, обсуждайте в комментариях и не забывайте о том, как важно баловать себя, сообщает канал.