Этот салат не только быстро готовится, но и является отличным вариантом для легкого ужина. Содержит множество свежих овощей и кус-кус, который придает ему сытность, но при этом остается легким для желудка. Всего за 10 минут можно создать настоящее кулинарное произведение!
Ингредиенты
кус-кус – 100 г;
красный лук – 0,5 шт;
огурец – от 0,5 до 1 шт;
болгарский перец – 0,5 шт;
помидоры коктейльные – 4 шт;
зеленый лук, петрушка, кинза – по вкусу;
растительное масло – 80 мл (50+30);
лимонный сок – 1 ст.л.;
хмели-сунели – 0,5 ч.л.;
соль и перец – по вкусу.
Количество порций: 4-6.
Как быстро приготовить салат с кус-кусом и овощами
Кус-кус не требует варки: просто залейте 100 г крупы 100 мл кипятка, добавьте 30 мл растительного масла и закройте крышкой, оставив на 10 минут.
Пока кус-кус настаивается, нарежьте овощи. Начните с красного лука, мелко порезав половинку.
Половинку огурца нарежьте кубиками.
Также нарежьте кубиками половину болгарского перца — лучше выбрать желтый, чтобы сбалансировать цвет салата.
Разрежьте на четвертинки 4 коктейльных помидора или пополам, если используете черри.
Зелень, подходящую для салата, нарежьте мелко: используют зелёный лук, петрушку и немного кинзы.
По истечении 10 минут перемешайте кус-кус, чтобы он был рассыпчатым, и переложите в миску.
Добавьте нарезанные овощи и зелень.
Приготовьте заправку: в отдельной чашке соедините 50 мл растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец и хмели-сунели для пикантности.
Заправьте салат и тщательно перемешайте. Его можно подавать сразу или дать немного настояться для лучшего раскрытия вкуса.
Результат – сытное, хрустящее и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Если хотите немного изменить рецепт, можете заменить кус-кус на булгур — получится не менее вкусно!
