Свекольник — это обязательный суп для летнего обеда, который способен радовать разнообразием вкусов и оттенков. Главное правило остается неизменным: основой должен быть свекольный сок, а сам суп подается в холодном виде. Но как обогатить этот простой рецепт? Здесь нет границ — вершите кулинарные чудеса, добавляя ингредиенты по вкусу. Можно использовать свежевыжатый свекольный сок или настоять овощи на минеральной воде. Кому-то нравится насыщенность рыбного или куриного бульона, а кто-то предпочитает отвар отварной свеклы, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Представляем шесть креативных рецептов свекольников, в которых есть разнообразные компоненты: от орехов макадамия до нежного авокадо. Часть этих изысканных блюд была приготовлена на нашей кухне, а некоторые пришли к нам от пользователей сервиса «Еда».
Свекольник с кабачками
Этот легкий суп идеально сочетает в себе свекольный сок и кабачки, которые отлично дополняются хрустящими орехами макадамия и мягким козьим сыром. Свежесть и оригинальность — главные акценты этого рецепта.
Свекольник с рыбой
Насыщенный вкус, который привносит рыбный бульон, делает этот свекольник настоящим деликатесом. В составе семга, судак и раки создают неповторимую кулинарную симфонию. Этот рецепт пришел из московского ресторана «Турандот».
Свекольник с кокосовым молоком и авокадо
Этот экзотический свекольник с азиатским акцентом включает авокадо, кокосовое молоко, кинзу и острый тайский перец, известный как «птичий глаз». Инновационный рецепт был разработан рецептурным редактором «Еды» Верой Железняк, и его подробности можно найти здесь.
Свекольный крем с козьим сыром
Богатый ароматом и вкусом, этот крем-суп не требует отдельно выжатого свекольного сока, вместо него используется куриный бульон, придающий блюду невероятную глубину.
Свекольник классический с квасом
Легкий в приготовлении, этот свекольник включает вареные овощи, заправленные квасом. Перед подачей в тарелку добавляются вареные яйца и сметана для усиления вкусовых ощущений.
Свекольник
Минималистичный, но вкусный суп, в состав которого входят всего три ингредиента: вареная свекла, помидоры и огурцы. Простой и в то же время освежающий.
Каждый из этих рецептов свекольника — это возможность по-новому взглянуть на привычные ингредиенты и насладиться летней свежестью. Пробуйте и делитесь впечатлениями!
