Порадуйте своих близких уникальным маковым куличом с шафраном, который невероятно выделяется своим насыщенным желтым цветом и волшебным ароматом. Украсив его сахарной пудрой и разноцветными цукатами, этот кулич станет настоящим украшением любого праздничного стола, пишет канал.
Ингредиенты
Расчет на 10 порций:
- Молоко — 250 мл
- Свежие дрожжи — 60 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Желтки — 5 шт.
- Молотый шафран — 1/3 ч. ложки
- Сливочный маргарин — 200 г
- Му?ка — 700 г
- Мак и разноцветные цукаты — по 50 г
Приготовление
Для начала нужно подогреть молоко, растворить в нем дрожжи и добавить 1 ч. ложку сахара вместе с 200 г муки. Получившуюся опару следует накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-50 минут.
Далее, залейте молотый шафран стаканом горячей воды и дайте настояться 10 минут. В отдельной емкости взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, затем добавьте в подошедшую опару шафран.
Растопите маргарин, дайте ему немного остыть, а затем соедините с яичной массой и замесите тесто, добавив оставшуюся муку. Накройте и оставьте на 1,5 часа в теплом месте.
Пока тесто подходит, замочите мак в теплой воде на 10 минут, после чего откиньте на сито. После поднятия теста вмешайте мак и цукаты, снова дайте подняться еще на 50-60 минут.
Предварительно разогрейте духовку до 80°C. Выложите тесто в формы и дайте ему подняться на 1/3 высоты, затем выпекайте в течение 40-50 минут.
Готовый кулич можно украсить глазурью, кондитерской посыпкой или цукатами, добавив еще больше ярких акцентов.
Для разнообразия попробуйте и другие рецепты куличей:
- 5 мастер-классов по приготовлению куличей к Пасхе
- Пасхальный кулич "Быстрый"
- Апельсиновый кулич (бездрожжевой)
