Солнечный кулич с шафраном: яркие нотки на праздничном столе

Порадуйте своих близких уникальным маковым куличом с шафраном, который невероятно выделяется своим насыщенным желтым цветом и волшебным ароматом. Украсив его сахарной пудрой и разноцветными цукатами, этот кулич станет настоящим украшением любого праздничного стола, пишет канал.

Ингредиенты

Расчет на 10 порций:

• Молоко 250 мл
• Свежие дрожжи 60 г
• Сахар 150 г
• Ванильный сахар 1 ч. ложка
• Желтки 5 шт.
• Молотый шафран 1/3 ч. ложки
• Сливочный маргарин 200 г
• Му?ка 700 г
• Мак и разноцветные цукаты по 50 г

Приготовление

Для начала нужно подогреть молоко, растворить в нем дрожжи и добавить 1 ч. ложку сахара вместе с 200 г муки. Получившуюся опару следует накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-50 минут.

Далее, залейте молотый шафран стаканом горячей воды и дайте настояться 10 минут. В отдельной емкости взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, затем добавьте в подошедшую опару шафран.

Растопите маргарин, дайте ему немного остыть, а затем соедините с яичной массой и замесите тесто, добавив оставшуюся муку. Накройте и оставьте на 1,5 часа в теплом месте.

Пока тесто подходит, замочите мак в теплой воде на 10 минут, после чего откиньте на сито. После поднятия теста вмешайте мак и цукаты, снова дайте подняться еще на 50-60 минут.

Предварительно разогрейте духовку до 80C. Выложите тесто в формы и дайте ему подняться на 1/3 высоты, затем выпекайте в течение 40-50 минут.

Готовый кулич можно украсить глазурью, кондитерской посыпкой или цукатами, добавив еще больше ярких акцентов.

Для разнообразия попробуйте и другие рецепты куличей:

• 5 мастер-классов по приготовлению куличей к Пасхе
• Пасхальный кулич "Быстрый"
• Апельсиновый кулич (бездрожжевой)