В поисках быстрого, но при этом вкусного завтрака? Творожные брусочки — это решение, которое не оставит вас равнодушным. Уютные и простые в приготовлении, они состоят из доступных ингредиентов, а результат действительно удивляет: хрустящая корочка заключает в себе невероятно мягкую начинку. Этот рецепт станет вашим любимым при приготовлении утреннего угощения.
Ингредиенты для творожных брусочков:
- Творог — 350 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мука — 200-250 г (плюс немного для работы с тестом)
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра для подачи (по желанию)
Приготовление брусочков:
Начинаем с того, что помещаем творог в миску. Если он крупинками, хорошенько его измельчаем блендером или протираем через сито. Затем разбиваем одно яйцо, добавляем сметану, сахар и соль. Перемешиваем до получения однородной массы.
После этого добавляем разрыхлитель и постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким и слегка липнуть к рукам. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога.
Разделите тесто на части и каждую раскатайте в жгут диаметром около 1 см. Нарежьте жгут на полоски длиной 7-10 см.
Обжаривайте брусочки на разогретом растительном масле до золотистого цвета, переворачивая с каждой стороны. Готовые брусочки укладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
По желанию, посыпьте готовое блюдо сахарной пудрой. Их можно приготовить заранее — они останутся мягкими и воздушными даже на следующий день. Брусочки исчезнут со стола в мгновение ока, доставляя удовольствие всем членам семьи.
Полезные советы:
- Перед жаркой, убедитесь, что масло разогрето должным образом. Это поможет брусочкам быстро «схватиться» корочкой и не впитать излишнего масла.
- Чтобы проверить, готовы ли брусочки, разломите один — внутри не должно остаться сырого теста.
- Эти брусочки можно хранить в контейнере при комнатной температуре до 1-2 дней, в холодильнике — 3-4 дня. Можно замораживать сырьё и обжаривать после размораживания.
