Нежный морковный торт с сметанным кремом для быстрого чаепития
Этот морковный торт станет настоящим открытием для любителей сладостей. Он отличается неповторимой нежностью и простотой в приготовлении. Для создания бисквита можно использовать не только свежую, но и замороженную тертую морковь или тыкву. А чтобы сделать вкус более насыщенным, добавьте немного лимонной или апельсиновой цедры. Заменив часть сахара медом, можно добиться еще большей сладости. Выпекать бисквит лучше в широкой форме или на противне, что позволяет удобно разрезать корж на несколько частей. В данном рецепте торт представлен в компактном варианте корж выпекается в форме размером 25x15 см. При желании, количество теста можно увеличить в 1,5-2 раза для больших размеров торта.
Составляющие для морковного торта
- Сметана 20% 500 г
- Морковь 250 г
- Мука 150 г
- Сахар 150 г
- Яйца 2 шт.
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Сахарная пудра 3 ст. л.
- Ванилин и загуститель для сливок по желанию
Процесс приготовления
Для начала в глубокой миске следует разбить два яйца и добавить сахар. Все тщательно взбивается до получения пышной белой массы. Далее, в массу добавляется просеянная мука вместе с разрыхлителем, и тщательно перемешивается до однородности.
Затем в тесто следует ввести свежую тертую морковь и аккуратно перемешать, чтобы морковь равномерно распределилась по всей смеси.
Форму для выпекания необходимо застелить пергаментом и выложить готовое тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40 минут. После этого, выключить духовку и оставить в ней бисквит еще на 10 минут.
Когда корж остынет, его можно разрезать на желаемые части. Например, на 4 коржа: разрезать пополам, а затем каждую половину вдоль.
Для приготовления сметанного крема, охлажденную сметану следует взбить с сахарной пудрой и ванилином не менее 10 минут. Если сметана не очень жирная, добавьте загуститель для лучшей текстуры.
На сервировочное блюдо выкладывается первый корж, который щедро промазывается кремом. Этот процесс повторяется с оставшимися коржами. Накрываем верхним коржом и обмазываем остатками крема со всех сторон. Оставляем торт в холодильнике для пропитки на 6-8 часов. По желанию, можно украсить торт по своему усмотрению, но даже в простом виде он будет отличным угощением для чаепития.