Ароматный кекс с ягодами и ванилью: здоровье и вкус в каждом куске

18 февраля 2026, 13:01

Эти выходные идеальны для того, чтобы порадовать близких полезной и вкусной выпечкой. Кекс, пропитанный ягодами и нежной ванилью, станет настоящим центром внимания за столом, создавая атмосферу уюта и тепла, сообщает канал.

Калорийность на 100 грамм кекса составляет 299 ккал с белками 8 г, жирами 18 г и углеводами 28 г.

Общий вес кекса 470 граммов. Рекомендованный размер формы: 11,5 на 20,5 см.

Ингредиенты для кекса с ягодами

  • 1 яйцо категории С0
  • 120 г молока 1,8%
  • 50 г сиропа топинамбура
  • 35 г растопленного кокосового масла
  • 5 г лимонного сока
  • 1 г ванильной пасты (по желанию, ванилин на кончике ножа)
  • 80 г миндальной муки
  • 60 г рисовой цельнозерновой муки
  • 35 г кукурузного крахмала
  • 7 г разрыхлителя
  • 2 г пребиосвита
  • 1/4 ч. л. соды
  • 70 г замороженных ягод (рекомендуется черная смородина)

Для декора подойдут миндальные и фисташковые лепестки.

Процесс приготовления

  • Разогрейте духовку до 165 градусов с режимом верх-низ.
  • Застелите форму для кекса пергаментной бумагой.
  • В глубокой миске объедините все жидкие ингредиенты: яйцо, молоко, сироп, масло, сок лимона и ванильную пасту.
  • В отдельной миске смешайте сухие компоненты: миндальную и рисовую муку, крахмал, разрыхлитель, соду и пребиосвит. Перемешайте венчиком до однородности и объедините с жидкой смесью.
  • Обваляйте ягоды в небольшом количестве сухих ингредиентов, чтобы они не осели на дно при выпечке.
  • В форму влейте 1/3 теста, добавьте половину ягод, затем снова тесто и оставшиеся ягоды. Завершите наливать тесто сверху.
  • При желании посыпьте кекс верха миндальными лепестками и фисташками. Выпекайте в разогретой духовке около 45-50 минут.
  • Готовность проверьте с помощью зубочистки она должна выходить из кекса почти сухой.

    • Если ищете больше вкусных и полезных рецептов для сладостей, не упустите возможность получить сборник ПП десертов и завтраков отличный старт для здорового питания!

    Источник: Кристина Озерова
    Больше новостей на Kanoki.ru