Каждый год 20 января отмечается Всемирный день любителей сыра, и это замечательный повод отпраздновать свою любовь к этому молочному искусству. Сыры, такие как пармезан, дор блю, моцарелла, брынза и пошехонский, покоряют сердца гурманов по всему миру. Этот день – отличный момент, чтобы отпраздновать разнообразие сыров и попытаться создать что-то особенное на своей кухне.
История сыра: от древности до современности
Сыр имеет удивительную историю, начавшуюся около 8000 лет до нашей эры. Первые сырные мастера, предположительно, были бедуинами, которые хранили молоко в мешках из овечьих желудков. Температура и движения при транспортировке превращали молоко в сыр. Вокруг этого продукта сложилось множество мифов и легенд.
Например, в Древней Греции считалось, что сыр произошел от рога козы Амалфеи, которая кормила Зевса. Во Франции популярна история о пастушонке, который оставил в пещере свою котомку с сыром и хлебом. Когда он вернулся, сыр уже был покрыт зелеными прожилками. Это не остановило его от дегустации, и вскоре секрет вкусного сыра стал известен всей деревне. Так появился знаменитый сыр с плесенью.
Сырные рецепты для истинных гурманов
Сыр не только вкусен, но и полезен: он содержит фенилэтиламин – нейромедиатор, который вызывает чувство влюбленности. Для всех фанатов сыра была собрана замечательная подборка рецептов, которые стоит попробовать:
- Школьная пицца
- Рисовые шарики с сыром
- Мчади
- Оладьи с сыром из цветной капусты
- Блинный пирог с сыром
- Хачапури по-аджарски
- Жульен
- Луковый суп
А также не забудьте о:
- Пироге с сыром и зеленью
- Крем-супе из кукурузы
- Квари
- Мусаке
- Сосисках в тесте
- Карбонаре
Какой сыр вы предпочитаете? Делитесь мыслями в комментариях. Всем любви, мирных дней и, конечно, тянущегося сыра!
