Тайны тирольского грестля

Австрийцы искренне уверены, что свинина приносит удачу. Известная поговорка Schwein haben гласит, что обладатель свиньи настоящий счастливчик. Даже строгие вегетарианцы в Новый год должны попробовать свиной пятачок, что стало традицией и породило множество сладостей в форме этого симпатичного символа.

В Тироле есть особенное новогоднее блюдо, известное как нарезанный суп, который представляет собой нечто большее, чем суп это своеобразное рагу. В его состав входят кусочки свинины, сыра, черствого хлеба и жареного лука, все заливается ароматным бульоном. Считается, что чем больше компонентов в этом праздником блюде, тем больше удачи ожидает вас в наступающем году.

Ингредиенты для приготовления тирольского грестля

• Картофель - 500 г
• Бекон - 400 г
• Лук - 2 штуки
• Тмин - 1 ч. ложка
• Паприка - 1/2 ч. ложки
• Петрушка - 1 пучок
• Растительное масло - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности. Остудить и нарезать.

Шаг 2: В сковороде нагреть растительное масло и обжарить бекон с луком до золотистого цвета. Как готово, переложить на тарелку.

Шаг 3: На оставшемся жире обжарить картофель до золотистой корочки. Добавить тмин и паприку, хорошо перемешать и готовить ещё пару минут. Затем вернуть в сковороду лук и бекон, приправить солью и перцем, и закончить блюдо, посыпав свежей петрушкой.

Тирольский грестль это не просто еда, а часть культурной традиции, которая дарит радость и теплоту в новогодние праздники. Попробуйте готовить по этому рецепту и создавайте уютные моменты в кругу семьи и друзей!