Как приготовить ароматный плов с курицей: секреты идеального блюда

17 февраля 2026, 09:28

Плов это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, зародившаяся в сердце Центральной Азии. В этом рецепте раскрываются секреты приготовления плова с курицей, освежающей морковью и ароматными специями, которые пробуждают аппетит и создают неповторимую атмосферу дружеского застолья.

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к готовке, все компоненты должны быть под рукой:

  • Куриное филе (300 г) лучше всего использовать свежие кусочки, чтобы мясо получилось нежным.
  • Рис жасмин (150 г) выбирайте длиннозерный рис, который дарит плову лучшую текстуру.
  • Молотая зира (1 ч.л.) для раскрытия характерного аромата плова.
  • Бадьян (1 шт.) добавляет изысканный оттенок вкуса.
  • Растительное масло (50 мл) для обжаривания ингредиентов.
  • Морковь (1-2 шт.) порезанная соломкой, придаст сладковатый вкус.
  • Перец чили (1 шт.) по желанию, для любителей остроты.
  • Лук репчатый (60 г) лучше всего использовать свежий для дополнительного аромата.
  • Чеснок (3 зубца) придаст пряность.
  • Тимьян (1-2 веточки) для украшения и добавления дополнительного аромата.

Этапы приготовления плова

Теперь, когда все ингредиенты собраны, можно начать готовить этот кулинарный шедевр:

  • Подготовка овощей: Лук нарезается полукольцами, морковь очищается и нарезается длинными соломками. Чеснок мелко рубится, а перец чили очищается от семян и нарезается важно следить за тем, чтобы после работы с ним тщательно вымыть руки.
  • Обжарка курицы: В глубокой сковороде разогревается растительное масло. Кусочки курицы выкладываются в один слой и обжариваются на сильном огне до золотистой корочки, около 3-4 минут.
  • Добавление овощей и риса: К обжаренному мясу добавляются морковь и лук. Как только они чуть размягчатся, в сковороду отправляется рис, а потом чеснок и перец чили по вкусу. Всыпают зиру, бадьян и несколько листиков тимьяна, слегка перемешивают и прогревают еще 1-2 минуты.
  • Варка плова: Влить 1,5 стакана воды, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Готовить 15 минут, пока рис не впитает всю жидкость. Если рис остается жестким, можно добавить немного воды, затем посолить, поперчить и украсить оставшимся тимьяном.

    • Как только плов готов, его стоит подавать горячим. Это идеальное угощение как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Ужин Дома
    Больше новостей на Kanoki.ru